El cuento de la Monarca y la tiza.
Después de una tranquila siesta, el pino Jorge se desperezaba al ritmo del viento del sur, que aquella tarde de marzo se mecía suave sobre el arenal de la playa de Barra, al sur de Galicia en España.
Sus ojos se entreabrieron un poco más para fijar la vista sobre una mariposa de vivos colores, que se posaba con cierto aire de tristeza y cansancio sobre su mejor rama.
¿Qué te ocurre querida? -le dijo como si la conociera de toda la vida.
La mariposa Monarca, casi sin aliento, susurró su situación.
No sé donde estoy ni que hago aquí. Todo esto es muy extraño para mi, sólo reconozco a Don Mar.
Querrás decir Doña Mar, llamarle así reduce su importancia. La mar es muy grande y sabia y además es femenina.
El tono del pino Jorge dibujaba cierta altivez sobre la pobre mariposa.
Bueno, puedes llamarle como quieras pero lo último que sé es que estaba camino de Canadá después de haber pasado el invierno en México y ahora me encuentro en este lugar..
-¡Perdona guapa! le interrumpió con energía el pino mientras zigzagueaba con una pequeña rama.
Estás en un hermoso lugar al suroeste de Europa. Eso sí, un poco lejos de México o Canadá sin duda. -añadió.
Ahora recuerdo que entré en un gran temporal perdiendo a mis compañeras y la noción del tiempo. !Nunca podré volver y no me reproduciré..!
El pino Jorge que era de naturaleza sensible y “arréglalotodo”, empezó a dar vueltas a la idea de hacerla retornar. Las opciones no eran muchas. Si vino con el viento podría volver en otra ráfaga, aunque esto no era muy probable dado que estos extraños vientos se debían al cambio climático y vete tú a saber cuando habría uno de retorno.
De repente una luz se abrió entre sus ramas. ¡Ya lo tengo! – dijo mientras sonreía.
Tengo una amiga, la Capitana Achante, que está un poco loca y que espera desde hace tiempo un viaje que valga la pena. Aunque también es cierto que tiene un grumete que es probable que esté peor que ella. Es una tiza de color azul y se llama Tolibeques. Siempre dice que si se deprimiera en exceso, se gastaría tanto que podría desaparecer. Ellos te podrán llevar a México.
Mientras el pino elucubraba la propuesta, la mariposa lo seguía con la vista. Estaba asombrada por la facilidad con la que aquel pino medio seco, se había echo eco de su desgracia.
Bueno, no hay tiempo que perder -dijo el pino. Aprovecharé que ahora hay viento del Nordés para enviarle un mensaje a la capitana y que prepare el barco Antón, si es que este no se ha apolillado definitivamente.
Mientras tanto nuestra mariposa se recuperaba un poco alimentándose del polen del árbol amigo.
Hecha la llamada, al poco tiempo apareció frente a la playa el viejo velero Antón capitaneado por Achante y su grumete Tolibeques.
“!Aquí llega la Capitana Achante, el que esté sentado que se levante…!” Ja,ja,ja,ja..
Y aquí está el grumete Tolibeques -apuntó el segundo de abordo titubeando : “El que esté sentado…. sentado …¡ pues que siga así!
Hechas las presentaciones y debido a la prisa que había por zarpar, el pino Jorge movió las ramas para un último efluvio de polen que le sirviera a la Monarca de apoyo logístico.
El barco Antón hizo sonar sus viejas campanas que repicaban roncas y a destiempo y zarparon con la venía de los vientos del Este. El Dios Eolo los llevaría raudos y veloces a Méjico.
Bueno…raudos y veloces parece que no tanto. Los vientos soplaban como angelotes gordos sobre las velas del viejo Antón pero no era suficiente. La capitana Achante era muy ecologista y no quería ensuciar el aire con viejos motores de fuel.
Y es que en el cielo los vientos del Este perdieron fuerza porque se pusieron a discutir sobre la importancia de la regla de tres para un reparto de humedad más justo entre ellos. Había quien creía que el reparto debía hacerse mediante cálculo logarítmico. ¡Menuda tontería!.
Lo cierto es que el tiempo apremiaba y había que buscar nuevas fuerzas para superar las Azores y después coger otros vientos. La Capitana Achante consultó con su viejo barco la posibilidad de confiar en la fuerza bruta de las ballenas. El barco Antón había navegado muchas veces con ellas y las conocía mucho.
Utilizando el chirrido de unas largas cadenas sobre poleas, consiguieron contactar con las ballenas amigas, que se dispusieron a meterle “turbo”al barco.
Mientras surcaban las olas ayudados por las ballenas, la capitana Achante agradeció al barco Antón, con una caricia sobre su mástil, su gran corazón dado que podría sufrir deterioros por la velocidad a la que iban. Antón, agradecido, dejó escapar una lágrima salada por la borda.
Mientras pasaba el tiempo y se superaban varios temporales, a bordo del barco se sumó un polizón con el que nadie contaba. Una lapa que se había pegado al casco y que resultó ser una aguafiestas.
Le caía mal la tiza Tolibeques y lo chinchaba con mil y una torturas para que se fuera deshaciendo poco a poco. Le llamaba azul desteñido porque por fuera era azul y por dentro blanco. Lo insultaba de cien maneras
El grumete Tolibeques se iba encogiendo cada vez más hasta que un día quedó en su cuarta parte, casi sin cuerpo y entonces viéndose derrotado entró en depresión con el peligro de desaparecer.
Mientras pasaban cerca de unos islotes y la lapa saltaba sobre el suelo partiéndose de risa, la mariposa Monarca no lo dudó un instante y se dirigió en picado hacia la lapa. En un “tris” la cogió por la base de la concha y se la llevó a unos de los islotes, dejándola caer.
Mientras todos aplaudían desde el barco por la hazaña de la mariposa, una pareja de gaviotas sobrevoló el pecio anunciando la cercanía a tierra.
Y así era. Delante tenían las tierras de México, desde donde la Monarca podría encontrar el camino de vuelta a Canadá.
Entre lágrimas, sus amigos la despidieron sabiendo que habían hecho una buena acción. Fueron solidarios sin pedir nada a cambio. Su gesto les honraba.
Mientras veían volar a su amiga mariposa, el barco Antón tocó las campanas para iniciar la vuelta. Antes la Capitana Achante había dado las instrucciones oportunas al grumete Tolibeques.
Señores -dijo la Capitana- vayamos a toda vela de vuelta a casa y cuando lleguemos, prepararé nuestro postre favorito : una rica tarta de fresas con nata.
Tarta de fresas con nata.
Ingredientes para el bizcocho :
4 huevos tipo L ( del tiempo).
100 gr. de fructosa o 120gr. de azúcar.
100 gr. de harina de arroz o de fécula de maíz.
50 gr de almendra molida.
2 cucharaditas de levadura en polvo.
Las raspas de un limón mediano.
Ingredientes para el almíbar :
200 ml de agua.
100 gr de fructosa o 120 gr. de azúcar.
Un chupito de ron o copa ( al gusto)
Ingredientes para el relleno y la decoración.
500 gr. de fresas grandes y maduras.
600 ml. de nata para montar (fría)
100 gr de fructosa o 120 de azúcar. ( se puede variar en función del gusto de cada uno)
1 cucharadita de canela.
Modo de hacerla :
Se pre calienta el horno a 170 grados.
Se baten en batidora de brazo a velocidad alta los 4 huevos con el azúcar hasta que estén muy montados y blanquecinos. Entre 7 y 10 minutos a velocidad 4-5.
Seguidamente se incorpora la harina tamizada con el polvo de hornear poco a poco, con una espátula de silicona y con movimientos de abajo a arriba.
A continuación se añade poco a poco, la harina, la almendra molida y finalmente las raspaduras de limón.
Se echa en un molde de silicona de unso 24 cm y se introduce en el horno durante unos 35-40 minutos. Pasados veinte se puede bajar a 150 grados hasta el final. Para saber si está hecho se puede pinchar con una aguja. Si sale limpia está hecho.
Se deja enfriar sobre una rejilla tapado con un paño.
Cómo se hace el almíbar.
Se pone en un cazo en fuego mediano-pequeño el agua con el azúcar. Cuando rompe a hervir se mantiene así cinco minutos. Pasado este tiempo se echa el chupito o copa de ron y se reserva para que enfríe.
Preparación del relleno y decoración.
Se corta en dos el bizcocho. Se separan las partes y se impregna con el almíbar frío. Se deja 15 minutos para que se empape bien.
Mientras se cortan 250 gr de fresas en trocitos pequeños y se macera durante 15 minutos con la cucharadita de canela.
Al tiempo se bate la nata con la fructosa o el azúcar a velocidad alta en la batidora de brazo.
Con una manga pastelera o similar se pone una buena capa de nata sobre la base. a Continuación se colocan las fresas cortadas bien repartidas.
Se tapa con la otra parte y se procede a la decoración con nata por arriba y por los lados mediante una espátula.
Finalmente se decora con 5 fresones grandes en la parte superior y se mete en la nevera hasta el día siguiente.
Se doblan como en las fotos y se refuerzan las esquinas con dos dobleces, apretando las uniones para que no se desmonten en el horno.
